Torta al cacao con crema di mascarpone al caffè e gocce di cioccolato | Italia con i bimbi
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Torta al cacao con crema di mascarpone al caffè e gocce di cioccolato

Una torta alla crema di mascarpone ideale se avete ospiti a cena, ma anche per una festa di compleanno visto che è così bella da vedere. Direi che è anche una buona alternativa al classico tiramisù.

 

Ingredienti

Per la torta

  • 4 uova,
  • 240 gr zucchero di canna,
  • 200 gr di farina,
  • 50 gr di cacao amaro,
  • 60 gr di latte,
  • 120 ml di olio di semi di girasole,
  • una bustina di lievito.

Per la crema

  • 500gr di mascarpone,
  • 600 ml di panna fresca,
  • 125 gr di zucchero a velo,
  • 2-3 cucchiaini di caffè solubile.

Per guarnire

  • gocce di cioccolato q.b.
  • un pacchetto di biscotti savoiardi.

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero, aggiungere farina, cacao, lievito, latte e olio quindi amalgamate bene il tutto.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, cuocete a 160° per 45 minuti circa.

Preparate ora la crema.
Montate il mascarpone con la panna e lo zucchero (panna e mascarpone molto freddi, mi raccomando).
Aggiungete delicatamente il caffè solubile setacciato (per i bambini potete sostituire il caffè con il cacao).

Tagliate la torta raffreddata in tre dischi e farcite gli strati con la crema al mascarpone e le gocce di cioccolato. Ricoprite anche l’ultimo strato e i bordi con la crema rimasta, guarnite con savoiardi, gocce di cioccolato e caffè setacciato.

Torta al cacao con crema di mascarpone al caffè e gocce di cioccolato.

Ricetta e foto inviate da Eugenia Acciarri

About Luisa Roncarolo

E’ più facile dire quello che non sono, piuttosto che quello che sono diventata. Non sono single, non sono trendy e non sarò mai una fashion blogger. Non fotografo tutto quello che mangio e non ho il fisico per i viaggi estremi. Non amo le automobili, preferisco i treni e quando posso vado in bicicletta. La mia famiglia viaggia sempre con me e questo voglio raccontare.

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